முந்தைய அத்தியாயத்தில் நாம் குறிப்பிட்டது போல, சீனாவில் ஹான் மக்கள்தொகையில் 78.4% பேர் MTHFR மரபணு பாலிமார்பிஸத்தைக் கொண்டுள்ளனர். சாதாரண ஃபோலிக் அமிலத்தை உடலால் திறம்பட உறிஞ்சி பயன்படுத்த முடியாது. சீரான கூடுதல் சேர்க்கையுடன் கூட, ஹோமோசைஸ்டீன் (HCY) அளவைக் குறைப்பது கடினமாக இருக்கும், இதனால் உடலை நீண்ட கால ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிற்கு ஆளாக்கும்.

கட்டுரை வெளியான பிறகு, பின்னணியில் ஏராளமான செய்திகளைப் பெற்றோம்:

"நான் எல்லா கொள்கைகளையும் புரிந்துகொள்கிறேன், ஆனால் நான் எப்போதும் ஃபோலிக் அமில மாத்திரைகளை எடுக்க மறந்து விடுகிறேன்."

"விடாமுயற்சி தேவைப்படாத மற்றும் அனைவருக்கும் பொருந்தக்கூடிய ஃபோலேட்டை நிரப்ப எளிதான வழி உள்ளதா?"

இன்று, நேரடியாக முடிவுக்கு வருவோம்: பெரும்பாலான மக்கள் ஆரம்பத்தில் இருந்தே ஃபோலேட் சேர்க்க தவறான வழியைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். சீன மக்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஃபோலேட் கூடுதல் தீர்வு மாத்திரைகள் அல்ல, ஆனால் நாம் தினமும் உண்ணும் முக்கிய உணவுகள்.

I. ஃபோலிக் அமிலத்தை மாத்திரைகளுடன் சேர்ப்பது ஏன் கடினமாக உள்ளது மற்றும் பயனற்றது?

நீண்ட காலமாக, ஃபோலேட் பற்றிய நமது புரிதல் இரண்டு தவறான கருத்துக்களில் சிக்கியுள்ளது. ஒவ்வொரு நாளும் எல்லா வயதினருக்கும் இன்றியமையாத பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமினைப் புறக்கணித்து, "கர்ப்பத்தைத் தயாரிப்பதற்கான பிரத்தியேகமான மருந்து" அல்லது "முதியோர்களுக்கான ஆரோக்கியம்" என்று நாங்கள் கருதுகிறோம்.

மாத்திரைகளுடன் கூடுதலாக உட்கொள்வது இயல்பாகவே இரண்டு தவிர்க்க முடியாத குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

மோசமான இணக்கம்: மாத்திரைகளை உட்கொள்வதை மக்கள் இயல்பாகவே எதிர்க்கின்றனர். எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்கள் நீண்ட கால உபயோகத்தைத் தொடர போராடுகிறார்கள்; பிஸியாக இருக்கும் நடுத்தர வயது மக்கள் அடிக்கடி டோஸ்களை மறந்து விடுகிறார்கள்; வயதானவர்கள் குழப்பமடைகின்றனர். நிலையான தினசரி கூடுதல் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. இது உடலில் ஃபோலேட் அளவுகளில் ஏற்ற இறக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை பெரிதும் குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துகிறது.

தவிர்க்க முடியாத தேசிய வளர்சிதை மாற்ற மரபணு தடை: நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சரியான நேரத்தில் அதை எடுத்துக் கொண்டாலும், 78.4% சீன மக்கள் MTHFR மரபணு குறைபாடுகளால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறார்கள். கல்லீரல் ஃபோலிக் அமிலத்தை உடலால் பயன்படுத்தக்கூடிய செயலில் உள்ள வடிவமாக மாற்ற முடியாது. பெரும்பாலான பயன்படுத்தப்படாத ஃபோலிக் அமிலம் வளர்சிதை மாற்றமடையாத ஃபோலிக் அமிலமாக உடலில் குவிகிறது - அரை வருடத்திற்கு ஃபோலிக் அமிலத்தை எடுத்துக் கொண்ட பிறகும் பலர் HCY அளவுகளில் எந்த மாற்றத்தையும் காணாததற்கு இதுவே முக்கிய காரணம்.

II. சீன மக்களுக்கு ஃபோலேட்டைச் சேர்க்க முக்கிய உணவுகள் ஏன் சிறந்த வழியாகும்?

ஃபோலேட் பற்றாக்குறையின் நாடு தழுவிய பிரச்சனையை தீர்க்க, சீன மக்களின் அன்றாட பழக்கவழக்கங்களுடன் நாம் ஒத்துப்போக வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை உணவுக்கு நாம் எதைச் சார்ந்து இருக்கிறோம், எப்பொழுதும் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளத் தேவையில்லை, எல்லா வயதினரும் உட்கொள்ளும் விஷயம் என்ன? ஒரே ஒரு பதில் உள்ளது:கோதுமை மாவு.

வடநாட்டினர் ஒவ்வொரு உணவின் போதும் வேகவைத்த பன்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ் இல்லாமல் வாழ முடியாது, அதே சமயம் தென் மாநிலத்தவர்கள் பாலாடை, பாவோஸி, வோன்டன்ஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை அடிக்கடி சாப்பிடுகிறார்கள். கோதுமை மாவு என்பது சீன மக்களின் உணவு மரபணுக்களில் ஆழமாக வேரூன்றிய ஒரு முக்கிய உணவாகும். ஃபோலேட் மூலம் வலுவூட்டுவது ஃபோலேட் மாத்திரைகள் ஒருபோதும் பொருந்தாத மூன்று ஈடுசெய்ய முடியாத நன்மைகளை வழங்குகிறது:

அலாரங்கள் அமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை அல்லது மாத்திரைகள் எடுக்க நினைவில் கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை - நீங்கள் உணவை உண்பதன் மூலம் ஃபோலேட்டை நிரப்பி, இயற்கையாகவே இணக்கத்தை உச்சத்திற்கு கொண்டு வருகிறீர்கள்.. ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள், இளைஞர்கள் மற்றும் முதியவர்கள், கர்ப்பத்தைத் திட்டமிடும் குடும்பங்கள் மற்றும் நடுத்தர வயது மற்றும் முதியோர் குழுக்கள் அனைவரும் சிரமமின்றி ஃபோலேட் பெறலாம். இது உண்மையிலேயே தினசரி உணவில் வேண்டுமென்றே கூடுதல் தேவை இல்லாமல் ஒருங்கிணைக்கிறது.

Cஇரட்டிப்பான உறிஞ்சுதல் எலியுடன் தொடர்ச்சியான மைக்ரோ-டோஸ் வழங்கல்e:மூன்று வேளைகளில் விநியோகிக்கப்பட்ட உட்கொள்ளல் உடலின் ஃபோலேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தாளத்துடன் சரியாகப் பொருந்துகிறது. இது அதிக அளவு கழிவுகள் இல்லாமல் நாள் முழுவதும் இரத்த ஃபோலேட் அளவை நிலையானதாக வைத்திருக்கிறது, வாய்வழி மாத்திரைகளை விட அதிக ஊட்டச்சத்து பயன்பாட்டை வழங்குகிறது.

குறைந்த சந்தை கல்வி செலவுகளுடன் உலகளாவிய தேவை:ஃபோலேட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பொதுமக்களால் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே அடிப்படை சந்தைக் கல்வி தேவையில்லை. "இந்த வலுவூட்டப்பட்ட மாவு ஒவ்வொரு உணவிலும் இயற்கையாகவே செயலில் உள்ள ஃபோலேட்டை வழங்குகிறது" - அனைவருக்கும் ஒரே நேரத்தில் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய செய்தி.

III. ஃபோலேட்-செறிவூட்டப்பட்ட மாவு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்றால், அது ஏன் அரிதாகவே உள்ளதுபல்பொருள் அங்காடிகளில்?

ஃபோலேட்-செறிவூட்டப்பட்ட மாவின் திசை தவறானது அல்ல. அதற்கு பதிலாக, கடந்த காலத்தில் நேரம் முதிர்ச்சியடையவில்லை, மேலும் முக்கிய மூலப்பொருட்கள் பயன்பாட்டு இடையூறுகளை ஒருபோதும் உடைக்க முடியாது.

இன்று, பல தசாப்தங்களாக தொழில்துறையை தொந்தரவு செய்த இரண்டு முக்கிய தடைகள் முற்றிலும் கடந்துவிட்டன. ஃபோலேட்-செறிவூட்டப்பட்ட மாவு அதிகாரப்பூர்வமாக சந்தையை செயல்படுத்துவதற்கான சிறந்த சாளர காலத்திற்குள் நுழைந்துள்ளது!

கடந்த காலத்தில், ஃபோலேட்-செறிவூட்டப்பட்ட மாவு எப்பொழுதும் பைலட் நிலையில் இருந்தது மற்றும் தேசிய சந்தையில் ஒருபோதும் நுழையவில்லை. இன்று, இது கொள்கை அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாக இருந்து பொது மக்களின் அன்றாடத் தேவையாக உருவெடுத்துள்ளது, கடுமையான சந்தை ஒருமைப்பாடு போட்டியிலிருந்து விடுபட தானியம் மற்றும் எண்ணெய் நிறுவனங்களுக்கான புதிய உயர்நிலைப் பாதையாக மாறியுள்ளது.

சீனாவின் ஆரம்ப நாட்களில், ஃபோலேட்-செறிவூட்டப்பட்ட மாவு தொலைதூர மற்றும் ஏழ்மையான பகுதிகளில் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துவதற்கான பைலட் திட்டங்களுக்கு மட்டுமே இலக்காக இருந்தது. பொது சுகாதார குறைபாடுகளை நிவர்த்தி செய்வதற்கான கொள்கை அடிப்படையிலான விநியோகமாக, இது நியமிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் பிரத்தியேகமாக விநியோகிக்கப்பட்டது மற்றும் நாடு முழுவதும் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகளில் ஒருபோதும் விநியோகிக்கப்படவில்லை. கடைகளில் பொதுமக்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்க முடியாததற்கு இதுவே அடிப்படைக் காரணம்.

இப்போதெல்லாம், ஆரோக்கியமான சீனா முன்முயற்சி, தேசிய ஊட்டச்சத்து திட்டம் மற்றும் தடுப்பு சுகாதாரம் ஆகியவை உயர்மட்ட தேசிய வளர்ச்சி உத்திகளாக உயர்ந்துள்ளன. பிரதான உணவுகளின் நுகர்வு மேம்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, மேலும் பொதுமக்களிடையே துல்லியமான ஊட்டச்சத்துக்கான தேவை வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. ஃபோலேட் வலுவூட்டல் ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாக அதன் பிம்பத்தை முற்றிலுமாக அசைத்து, நாடு முழுவதும் உள்ள குடும்பங்களுக்கு சந்தை சார்ந்த தினசரித் தேவையாக மாறியுள்ளது.

கடந்த காலத்தில், தொழில்துறை பொதுவாக "ஃபோலேட் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்காது மற்றும் செயலாக்கத்தின் போது எளிதில் இழக்கப்படுகிறது" என்பது மிகப்பெரிய சவாலாக இருந்தது. உண்மையில், இது மைக்ரோ என்காப்சுலேஷன் தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் தீர்க்கக்கூடிய ஒரு சிறிய பிரச்சினை மட்டுமே. பல தசாப்தங்களாக தொழில்துறையை பூட்டி வைத்திருப்பது இணக்கம் மற்றும் செயல்திறனின் இரண்டு முக்கியமான இடையூறுகள் ஆகும் - இவை மேக்னாஃபோலேட் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பின்னரே முழுமையாக தீர்க்கப்பட்டன.^®.

முதலில்,இணக்க தடை. 2025 க்கு முன், செயலில் உள்ள ஃபோலேட் (6S-5-மெத்தில்டெட்ராஹைட்ரோஃபோலேட் கால்சியம்) கோதுமை மாவில் பயன்படுத்த மாநிலத்தால் அங்கீகரிக்கப்படவில்லை. நிறுவனங்கள் தொடர்புடைய தயாரிப்புகளை உருவாக்க விரும்பினாலும், அதை சட்டப்பூர்வமாக சேர்க்க முடியாது. ஃபோலிக் அமிலம், கூடுதலாக அனுமதிக்கப்பட்டது, பயன்படுத்த முடியாத ஒரு மோசமான சூழ்நிலையில் விழுந்தது, ஆனால் பயனற்றது, இது முறையான தயாரிப்புகளின் வணிகமயமாக்கலை ஆதரிக்க இயலாது. 2025 ஆம் ஆண்டு வரை தேசிய சுகாதார ஆணையம் Magnafolate ஐ அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கவில்லை^®(C-கிரிஸ்டல் வடிவம்) கோதுமை மாவுக்கான ஊட்டச்சத்து வலுவூட்டி. இது இறுதி ஒழுங்குமுறை தடையை நீக்கி, முழு சந்தை பயன்பாட்டிற்கான வழியை தெளிவுபடுத்தியுள்ளது.

இரண்டாவது,செயல்திறன் தடை.ஃபோலிக் அமிலம் உயர் வெப்பநிலை நிலைத்தன்மையின் சிக்கலைத் தீர்த்தாலும், அது சீன மக்களின் உள்ளார்ந்த வளர்சிதை மாற்றக் குறைபாட்டைத் தவிர்க்க முடியாது. சீனாவில் 78.4% மக்கள் MTHFR மரபணு பாலிமார்பிஸத்தைக் கொண்டுள்ளனர், இதனால் அவர்களால் ஃபோலிக் அமிலத்தை திறமையாக மாற்ற முடியவில்லை. சப்ளிமெண்ட் உடலால் உறிஞ்சப்பட முடியாது, அத்தகைய தயாரிப்புகள் பயனற்றவை மற்றும் முக்கிய போட்டித்தன்மையைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

இயற்கைமயமாக்கல் ஃபோலேட்டாக, மேக்னாஃபோலேட்^®மனித உடல் நேரடியாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய செயலில் உள்ளது. இதற்கு கல்லீரல் வளர்சிதை மாற்றம் தேவையில்லை மற்றும் உட்கொண்ட உடனேயே உறிஞ்சப்படுகிறது. இது சீன மக்களின் மரபணு பண்புகளுடன் சரியாக பொருந்துகிறது, உண்மையில் எளிதாக உறிஞ்சுதல், பயனுள்ள பயன்பாடு மற்றும் புலப்படும் முடிவுகளை அடைகிறது.

இதற்கிடையில், மாக்னாஃபோலேட்டின் காப்புரிமை பெற்ற தனித்துவமான சி-கிரிஸ்டல் வடிவம்^®உயர் வெப்பநிலை எதிர்ப்பு மற்றும் செயலாக்க நிலைத்தன்மையின் முக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது மாவு துருவல், வேகவைத்தல், கொதித்தல் மற்றும் பேக்கிங் செய்தல் ஆகியவற்றின் முழு செயல்முறையிலும் அதிக செயல்பாட்டை பராமரிக்கிறது. முதிர்ந்த தொழில்நுட்ப மேம்படுத்தலுடன் இணைந்து, பிரதான உணவின் ஒவ்வொரு கடியும் துல்லியமான செயலில் உள்ள ஃபோலேட் சப்ளிமென்ட்டை வழங்குகிறது - தினசரி உணவுடன் சிரமமின்றி ஃபோலேட் உட்கொள்ளலை செயல்படுத்துகிறது.

அங்கீகரிக்கப்பட்ட பகுதி காப்புரிமை எண்கள்:CN201410280541.4, US9150982, EP2805952，KR10-1694710, JP6166736, CA2861891,  IN342588

குறிப்புகள்:

[1] பெய்லி எஸ் டபிள்யூ, அய்லிங் ஜே ஈ அறிவியல் அறிக்கைகள், 2018, 8: 4096. DOI:10.1038/s41598-018-22191-2.

[2] யாங் பி, லியு ஒய், எல்ஐ ஒய், மற்றும் பலர். சீனாவில் MTHFR C677T, A1298C மற்றும் MTRR A66G ஜீன் பாலிமார்பிஸங்களின் புவியியல் விநியோகம்: 15357 ஹான் நாட்டினலிட்டி [J] பெரியவர்களிடமிருந்து கண்டுபிடிப்புகள். PLoS ONE, 2013, 8 (3): e57917. DOI:10.1371/journal.pone.0057917.

[3] லியான் ஜெங்லின், லியு காங், கு ஜின்ஹுவா மற்றும் பலர். ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் 5-மெத்தில்டெட்ராஹைட்ரோஃபோலேட்[J] இன் உயிரியல் பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள். சீனா உணவு சேர்க்கைகள், 2022(2): 1-7.

[4] Xing Dong, Zhang Chuanjun. மாவு வலுவூட்டல் முதல் பிரதான உணவு ஊட்டச்சத்து வலுவூட்டல் வரை சாத்தியக்கூறு ஆய்வு[J]. தானிய செயலாக்கம், 2009, 34(4): 31-32.

[5] வாங் ஹைபின், டிங் வென்பிங், லி கிங்லாங். சீனாவின் மாவுத் தொழிலின் பெரும் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துவதற்காக ஊட்டச் செறிவூட்டப்பட்ட கோதுமை மாவுக்கான தேசிய தரநிலையை நடைமுறைப்படுத்துதல்[J]. தானிய செயலாக்கம், 2008, 33(3): 18-20.

[6] யாங் Xiaoguang, Huo Junsheng. மாவு வலுவூட்டலின் சர்வதேச அனுபவம் மற்றும் சீனாவில் அதன் மேம்பாடு[J]. ஜர்னல் ஆஃப் ஹைஜீன் ரிசர்ச், 2003, 32(சப்ளி.): 8-12.

[7] Xie Jie, Li Yan. சீனாவில் [J] ஊட்டச்சத்து வலுவூட்டப்பட்ட மாவை ஊக்குவிப்பதில் உள்ள சிக்கல்கள் மற்றும் எதிர் நடவடிக்கைகள். தானிய சுழற்சி தொழில்நுட்பம், 2008(5): 39-41, 45.

[8] லி ஷுகுவோ, டோங் ஜென்ஜுன், லி க்சுமேய் மற்றும் பலர். சீனாவில் ஊட்டச்சத்து வலுவூட்டப்பட்ட மாவின் தற்போதைய நிலை மற்றும் முக்கிய தொழில்நுட்பங்கள் பற்றிய ஆராய்ச்சி[J]. அரைக்கும் தொழில், 2005(10): 6-8.

[9] வாங் போ, ஹுவோ ஜுன்ஷெங், சன் ஜிங் மற்றும் பலர். சீனாவில் மாவின் ஊட்டச்சத்து வலுவூட்டல் உத்திகள் பற்றிய பகுப்பாய்வு[J]. ஜர்னல் ஆஃப் ஹைஜீன் ரிசர்ச், 2008, 37(சப்ளி.): 10-13.